La carne de vacuno procedente de toda Navarra – salvo la de Bardenas – ha conseguido la Indicación Geográfica Protegida, el más alto nivel de reconocimiento europeo dentro de las Denominaciones de Productos de Calidad.

Este etiquetado garantiza que la ternera ha nacido y se ha criado en Navarra, y que su raza corresponde fundamentalmente a la del tipo pirenaico, aunque también se incluyen las razas Blonde, Parda Alpina y Charoláis. Al mismo tiempo, esta calificación certifica que los terneros son amamantados hasta los 6 o 7 meses y pasan a alimentarse después con pastos y materias primas naturales.

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